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Hausgemachte Cannelloni mit frischer Tomatensauce

Coöperatie Hoogstraten

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Abendessen

85

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

85

Minuten

1 Packung „Easy Tomato Sauce“ (= 1 kg San Marzano + Gewürzmischung)

1 kleine grüne Zucchini

1 kleine gelbe Zucchini

1 orangefarbene Paprika

1 rote Paprika

1 Aubergine

350 g Hähnchenhackfleisch

Olivenöl

Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

300 g getrocknete Cannelloni-Nudeln

Eine Handvoll frisches Basilikum

2 Esslöffel Pinienkerne

Straßenkarte

Für die „ Soße “: Die Tomaten vierteln und mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben. Die Tomaten etwa zehn Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen sind. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und die Tomaten weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sie ausreichend eingekocht sind. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ pürieren und beiseitestellen.
Zucchini, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch hineingeben.
Gut anbraten und dann das geschnittene Gemüse hinzufügen.
10 Minuten köcheln lassen und die Hälfte der Tomatensauce dazugeben.
Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Auf kleiner Flamme 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Den Boden der Auflaufform mit Tomatensauce bedecken.
Cannelloni-Nudeln mit dem Hähnchen und dem Gemüse füllen und nebeneinander in die Soße legen.
Die restliche Tomatensauce über die Nudeln gießen und im Ofen bei 200 °C 45 Minuten überbacken.
Mit Pinienkernen und frischem Basilikum verfeinern

Genieße deine frische, selbstgemachte Tomatensauce!

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Inhaltsstoffe

für

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Vorbereitung

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Für die „ Soße “: Die Tomaten vierteln und mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben. Die Tomaten etwa zehn Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen sind. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und die Tomaten weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sie ausreichend eingekocht sind. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ pürieren und beiseitestellen.
Zucchini, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch hineingeben.
Gut anbraten und dann das geschnittene Gemüse hinzufügen.
10 Minuten köcheln lassen und die Hälfte der Tomatensauce dazugeben.
Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Auf kleiner Flamme 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Den Boden der Auflaufform mit Tomatensauce bedecken.
Cannelloni-Nudeln mit dem Hähnchen und dem Gemüse füllen und nebeneinander in die Soße legen.
Die restliche Tomatensauce über die Nudeln gießen und im Ofen bei 200 °C 45 Minuten überbacken.
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Für die „ Soße “: Die Tomaten vierteln und mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben. Die Tomaten etwa zehn Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen sind. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und die Tomaten weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sie ausreichend eingekocht sind. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ pürieren und beiseitestellen.
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