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• Den Backofen auf 180 °C vorheizen .
• Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
• Legen Sie sie mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech.
• Die Schalotte fein hacken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Mandelpulver und den Gewürzen vermengen.
• Den zerbröckelten Feta hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine feste Masse entsteht.
• Die Paprikaschoten großzügig mit der Hackfleischmischung füllen und leicht andrücken.
• Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die gefüllten Paprikaschoten 25–30 Minuten lang, bis das Hackfleisch gar ist und die Paprikaschoten weich sind.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Habanero-Joghurt-Dressing zu. Ziehen Sie vor dem Schneiden der Habanero-Chili am besten Küchenhandschuhe an. Halbieren Sie die Chili, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie eine kleine Menge sehr fein. Beginnen Sie zum Beispiel mit ¼ Habanero und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
• Den griechischen Joghurt, Sambal Oelek, Limettensaft, Knoblauch und Honig mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ vermischen.
• Probieren Sie es und schmecken Sie es gegebenenfalls ab.
• Nimm die Paprikaschoten aus dem Ofen.
• Das Habanero-Joghurt-Dressing darüber träufeln und mit zusätzlichem Feta, Granatapfelkernen und fein gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren.
Tipp: Habanero ist eine sehr scharfe Chilischote mit einem fruchtigen Aroma. Beginne daher mit einer kleinen Menge und füge nach und nach mehr hinzu. Für ein milderes Dressing kannst du die Kerne vollständig entfernen.
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Inhaltsstoffe
für
2
Personen
Person
Für die gefüllten Paprikaschoten
2 Paprikaschoten
300-400 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder Huhn)
1 Ei
50 g Mandelpulver (anstelle von Panko)
Gewürze: Paprika, Oregano, Rosmarin
1 Schalotte
40 g Feta-Käse, zerbröckelt (extra zum Verfeinern)
Granatapfelkerne (zum Verfeinern)
Fein gehackte Petersilie (zum Verfeinern)
Für das Habanero-Dressing
150 g griechischer Joghurt
1/2 frische Habanero-Chili
Saft von 1/2 Limette
1/2 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Honig
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Tipp: Auf Wunsch mit (Perlen-)Couscous oder Süßkartoffeln aus dem Ofen servieren.
45
minus
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen .
• Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
• Legen Sie sie mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech.
• Die Schalotte fein hacken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Mandelpulver und den Gewürzen vermengen.
• Den zerbröckelten Feta hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine feste Masse entsteht.
• Die Paprikaschoten großzügig mit der Hackfleischmischung füllen und leicht andrücken.
• Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die gefüllten Paprikaschoten 25–30 Minuten lang, bis das Hackfleisch gar ist und die Paprikaschoten weich sind.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Habanero-Joghurt-Dressing zu. Ziehen Sie vor dem Schneiden der Habanero-Chili am besten Küchenhandschuhe an. Halbieren Sie die Chili, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie eine kleine Menge sehr fein. Beginnen Sie zum Beispiel mit ¼ Habanero und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
• Den griechischen Joghurt, Sambal Oelek, Limettensaft, Knoblauch und Honig mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ vermischen.
• Probieren Sie es und schmecken Sie es gegebenenfalls ab.
• Nimm die Paprikaschoten aus dem Ofen.
• Das Habanero-Joghurt-Dressing darüber träufeln und mit zusätzlichem Feta, Granatapfelkernen und fein gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren.
Tipp: Habanero ist eine sehr scharfe Chilischote mit einem fruchtigen Aroma. Beginne daher mit einer kleinen Menge und füge nach und nach mehr hinzu. Für ein milderes Dressing kannst du die Kerne vollständig entfernen.
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• Den Backofen auf 180 °C vorheizen .
• Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
• Legen Sie sie mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech.
• Die Schalotte fein hacken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Mandelpulver und den Gewürzen vermengen.
• Den zerbröckelten Feta hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine feste Masse entsteht.
• Die Paprikaschoten großzügig mit der Hackfleischmischung füllen und leicht andrücken.
• Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die gefüllten Paprikaschoten 25–30 Minuten lang, bis das Hackfleisch gar ist und die Paprikaschoten weich sind.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Habanero-Joghurt-Dressing zu. Ziehen Sie vor dem Schneiden der Habanero-Chili am besten Küchenhandschuhe an. Halbieren Sie die Chili, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie eine kleine Menge sehr fein. Beginnen Sie zum Beispiel mit ¼ Habanero und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
• Den griechischen Joghurt, Sambal Oelek, Limettensaft, Knoblauch und Honig mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ vermischen.
• Probieren Sie es und schmecken Sie es gegebenenfalls ab.
• Nimm die Paprikaschoten aus dem Ofen.
• Das Habanero-Joghurt-Dressing darüber träufeln und mit zusätzlichem Feta, Granatapfelkernen und fein gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren.
Tipp: Habanero ist eine sehr scharfe Chilischote mit einem fruchtigen Aroma. Beginne daher mit einer kleinen Menge und füge nach und nach mehr hinzu. Für ein milderes Dressing kannst du die Kerne vollständig entfernen.
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