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• Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, das Olivenöl und 275 ml Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine.
• Den Teig 10 bis 15 Minuten kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
• Geben Sie beim Kneten nach und nach etwas Wasser hinzu, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
• Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten.
• Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in die Schüssel.
• Drehen Sie den Teigball kurz hin und her, damit er von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Öl überzogen ist.
• Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab.
• Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.
Dank der „Easy Tomato Sauce Box“ der Genossenschaft „ Hoogstraten “ war die Zubereitung einer frischen Tomatensauce noch nie so einfach!
Die Tomaten (1 kg San Marzano) vierteln und mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben. Die Tomaten etwa zehn Minuten kochen, bis sie zerfallen sind. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und die Tomaten weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sie ausreichend eingedickt sind. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ pürieren.
• Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Tupfen Sie die Scheiben gegebenenfalls mit Küchenpapier trocken. So wird der Pizzaboden nicht zu feucht.
• Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor. Legen Sie während des Vorheizens ein Backblech oder einen Pizzastein in den Backofen, damit dieser gut durchwärmt wird.
• Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke.
• Formen Sie beide Teigstücke zu Kugeln und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
• Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
• Drücke jeden Teigball mit den Händen zu einem runden Pizzaboden mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus.
• Der äußere Rand sollte etwas dicker sein als die Mitte. Verwenden Sie möglichst kein Nudelholz, damit so viel Luft wie möglich im Teig verbleibt.
• Lege jeden Pizzaboden auf ein Blatt Backpapier.
• Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Teig und lassen Sie den Rand frei. Verwenden Sie nicht zu viel Soße, damit der Boden knusprig backen kann.
• Verteile die Mozzarella-Scheiben auf der Pizza.
• Schieben Sie die Pizza vorsichtig zusammen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech oder den Pizzastein.
• Backe die Pizza 10 bis 15 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist und der Mozzarella geschmolzen ist.
• Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell einem kleinen Schuss Olivenöl.
Sofort servieren.
Genieße deine frische, selbstgemachte Tomatensoße!
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
Für den Pizzateig
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
275 ml Wasser
500 g Mehl
Eine Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl
Für die Tomatensauce
1 Packung „Easy Tomato Sauce“ (= 1 kg San Marzano + Gewürzmischung)
Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
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minus
• Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, das Olivenöl und 275 ml Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine.
• Den Teig 10 bis 15 Minuten kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
• Geben Sie beim Kneten nach und nach etwas Wasser hinzu, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
• Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten.
• Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in die Schüssel.
• Drehen Sie den Teigball kurz hin und her, damit er von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Öl überzogen ist.
• Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab.
• Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.
Dank der „Easy Tomato Sauce Box“ der Genossenschaft „ Hoogstraten “ war die Zubereitung einer frischen Tomatensauce noch nie so einfach!
Die Tomaten (1 kg San Marzano) vierteln und mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben. Die Tomaten etwa zehn Minuten kochen, bis sie zerfallen sind. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und die Tomaten weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sie ausreichend eingedickt sind. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ pürieren.
• Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Tupfen Sie die Scheiben gegebenenfalls mit Küchenpapier trocken. So wird der Pizzaboden nicht zu feucht.
• Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor. Legen Sie während des Vorheizens ein Backblech oder einen Pizzastein in den Backofen, damit dieser gut durchwärmt wird.
• Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke.
• Formen Sie beide Teigstücke zu Kugeln und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
• Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
• Drücke jeden Teigball mit den Händen zu einem runden Pizzaboden mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus.
• Der äußere Rand sollte etwas dicker sein als die Mitte. Verwenden Sie möglichst kein Nudelholz, damit so viel Luft wie möglich im Teig verbleibt.
• Lege jeden Pizzaboden auf ein Blatt Backpapier.
• Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Teig und lassen Sie den Rand frei. Verwenden Sie nicht zu viel Soße, damit der Boden knusprig backen kann.
• Verteile die Mozzarella-Scheiben auf der Pizza.
• Schieben Sie die Pizza vorsichtig zusammen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech oder den Pizzastein.
• Backe die Pizza 10 bis 15 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist und der Mozzarella geschmolzen ist.
• Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell einem kleinen Schuss Olivenöl.
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• Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, das Olivenöl und 275 ml Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine.
• Den Teig 10 bis 15 Minuten kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
• Geben Sie beim Kneten nach und nach etwas Wasser hinzu, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
• Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten.
• Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in die Schüssel.
• Drehen Sie den Teigball kurz hin und her, damit er von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Öl überzogen ist.
• Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab.
• Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.
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Die Tomaten (1 kg San Marzano) vierteln und mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben. Die Tomaten etwa zehn Minuten kochen, bis sie zerfallen sind. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und die Tomaten weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sie ausreichend eingedickt sind. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten „ Soße “ pürieren.
• Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Tupfen Sie die Scheiben gegebenenfalls mit Küchenpapier trocken. So wird der Pizzaboden nicht zu feucht.
• Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor. Legen Sie während des Vorheizens ein Backblech oder einen Pizzastein in den Backofen, damit dieser gut durchwärmt wird.
• Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke.
• Formen Sie beide Teigstücke zu Kugeln und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
• Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
• Drücke jeden Teigball mit den Händen zu einem runden Pizzaboden mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus.
• Der äußere Rand sollte etwas dicker sein als die Mitte. Verwenden Sie möglichst kein Nudelholz, damit so viel Luft wie möglich im Teig verbleibt.
• Lege jeden Pizzaboden auf ein Blatt Backpapier.
• Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Teig und lassen Sie den Rand frei. Verwenden Sie nicht zu viel Soße, damit der Boden knusprig backen kann.
• Verteile die Mozzarella-Scheiben auf der Pizza.
• Schieben Sie die Pizza vorsichtig zusammen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech oder den Pizzastein.
• Backe die Pizza 10 bis 15 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist und der Mozzarella geschmolzen ist.
• Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell einem kleinen Schuss Olivenöl.
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Wir gewährleisten Qualität.
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